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石鍋魚是現在吃魚的新選擇，不管是平日里還是逢年過節，各種酒席或飯桌總是少不了魚，魚不僅好吃，而且營養較豐富，魚成為了我們生活中不可缺少的菜。

石鍋魚顧名思義，是用石鍋制作的，在湖南和云南等地相當流行，現在在全國各地也受歡迎。在云南石鍋魚的制作方法是用圓盤石鍋，蓋上草帽，制作的過程中蒸汽從草帽里面升騰，將魚放在石鍋內蒸煮，再放入鍋底料，一鍋“石鍋魚”誕生了。

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